El maní o también llamado cacahuate (Arachis hypogaea) proviene de una planta de la familia de las fabáceas.
• Aportes:
Nutricionalmente es rico en aceites (omega del maní) y proteínas, que ayudan a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades como el Alzheimer.
• Proceso:
El maní es descascarado, se limpia y selecciona, para luego ser sometido a altas temperaturas de horneado, finalmente es repelado para quitar la piel que lo recubre. En el caso del maní salado, una vez repelado es salinizado.
