El pistachero (Pistacia vera L.) es un árbol pequeño del género Pistacia que produce el fruto llamado Pistacho, el cual tiene una cáscara dura.
• Aportes:
Los pistachos tienen un alto contenido de vitamina A y E, aumentando el nivel antioxidante en sangre con beneficios para prevenir enfermedades como el cáncer.
• Proceso:
Este producto es preparado en un proceso de tostado y salinizado. También se puede obtener tostado y descascarado.
